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Hami Bakery


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Hami Bakery


由Hami Cheung創辦的
烘焙自修研究所

這是一間小型甜品工作坊 - Hami Bakery,專門研究不同口味的法式杏仁小圓餅馬卡龍(Macaron)及其他類型甜品。最為香港人所熟悉的是廣泛受傳媒報導的卡通造型馬卡龍,除造型細緻之外,味道更是一試難忘,令人想不時回味。

每週Hami Cheung都會公佈新鮮出爐馬卡龍餐單,另外每日也有由Hami Cheung親自教授的馬卡龍(Macaron)興趣班,詳情請瀏覽本站。

本店持有食物環境衛生署食物製造廠牌照
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Lesson


【2019年8、9月烘焙班精選】

想參加請連同姓名、電話、參加人數、班別 WhatsApp到 +852 56111210

[親子形式參加] 所有班若以成人一位及12歲或以下小童一名用一份工具及材料, 個人學費另加$100
**Cooking Class亦接受包班參加,6-12人一班

Lesson


【2019年8、9月烘焙班精選】

想參加請連同姓名、電話、參加人數、班別 WhatsApp到 +852 56111210

[親子形式參加] 所有班若以成人一位及12歲或以下小童一名用一份工具及材料, 個人學費另加$100
**Cooking Class亦接受包班參加,6-12人一班

Cooking Class亦接受包班參加,6-15人一班,親子班5-10組,每人學費如上述,詳情可留電話電郵至class@hamibakery.com查詢

課程資料 Lesson Information

《奶皇、柚子奶皇月餅》  25/8 Sun 2:00pm  31/8 Sat 2:30pm  1/9 Sun 2:00pm  6/9 Fri 7:00pm  7/9 Sat 2:30pm  8/9 Sun 2:00pm  13/9 Fri 7:00pm  - 2小時30分鐘一堂, 每人$480/堂  - 可做奶皇、柚子奶皇50g月餅各4個  -提供食譜及包裝  *可冷藏保存3週食用*

《奶皇、柚子奶皇月餅》

25/8 Sun 2:00pm

31/8 Sat 2:30pm

1/9 Sun 2:00pm

6/9 Fri 7:00pm

7/9 Sat 2:30pm

8/9 Sun 2:00pm

13/9 Fri 7:00pm

- 2小時30分鐘一堂, 每人$480/堂

- 可做奶皇、柚子奶皇50g月餅各4個

-提供食譜及包裝

*可冷藏保存3週食用*

《栗子+紫薯蒙布朗沙布列塔 Chestnut + Sweet Potato Sable Tart 》   🌰22/9 Sun 2:00pm  實習Sable 餅底  製作吉士忌廉、栗子忌廉及紫薯忌廉  合拼材料做蒙布朗沙布列搭  約3小時一堂, 每人$520/堂, 可做6個沙布列塔

《栗子+紫薯蒙布朗沙布列塔 Chestnut + Sweet Potato Sable Tart 》

🌰22/9 Sun 2:00pm

實習Sable 餅底

製作吉士忌廉、栗子忌廉及紫薯忌廉

合拼材料做蒙布朗沙布列搭

約3小時一堂, 每人$520/堂, 可做6個沙布列塔

《伯爵茶香檸檬Macaron》   24/8 Sat 2:30pm  2小時30分鐘一堂, 每人$400/堂, 可做 12-15個Macaron  學習及實習茶味Macaron外殻  學習香檸檬饀料  *可冷藏保存1週食用*

《伯爵茶香檸檬Macaron》

24/8 Sat 2:30pm

2小時30分鐘一堂, 每人$400/堂, 可做 12-15個Macaron

學習及實習茶味Macaron外殻

學習香檸檬饀料

*可冷藏保存1週食用*

《 Canelé 可麗露 + Earl Grey Financier 伯爵茶費南雪 》   🍮30/8 Fri 7:00pm  🍮21/9 Sat 2:30pm  認識甜點材料來源  認識不同材質模具效果  實習兩款甜品做法多項要訣  一堂內學兩款法式甜品, 約3小時一堂, 每人$580/堂, 可做6個Canelé及8個Financier

Canelé 可麗露 + Earl Grey Financier 伯爵茶費南雪

🍮30/8 Fri 7:00pm

🍮21/9 Sat 2:30pm

認識甜點材料來源

認識不同材質模具效果

實習兩款甜品做法多項要訣

一堂內學兩款法式甜品, 約3小時一堂, 每人$580/堂, 可做6個Canelé及8個Financier

《自選卡通造型Macaron》   17/8 Sat 2:30pm  3小時30分鐘至4小時一堂, 每人$480/堂, 每人可做 10-15個Macaron  學習及實習Macaron造型技巧  學習做朱古力Ganache饀料  *可冷藏保存10天食用*  ** 同學可帶來自備的Template, 請報名時先查詢想做的款式如寫字, 卡通款

《自選卡通造型Macaron》

17/8 Sat 2:30pm

3小時30分鐘至4小時一堂, 每人$480/堂, 每人可做 10-15個Macaron

學習及實習Macaron造型技巧

學習做朱古力Ganache饀料

*可冷藏保存10天食用*

** 同學可帶來自備的Template, 請報名時先查詢想做的款式如寫字, 卡通款

《玫瑰Macaron》   16/8 Fri 7:00pm  2小時30分鐘一堂, 每人$400/堂  - 學習及實習茶味Macaron外殻  - 學習玫瑰味Buttercream饀料  *可冷藏保存1週食用*

《玫瑰Macaron》

16/8 Fri 7:00pm

2小時30分鐘一堂, 每人$400/堂

- 學習及實習茶味Macaron外殻

- 學習玫瑰味Buttercream饀料

*可冷藏保存1週食用*

《紫薯黑糖Macaron》   2小時30分鐘一堂, 每人$400/堂, 可做 12-15個Macaron  23/8 Fri 7:00pm  20/9 Fri 7:00pm  學習及實習咖紫薯黑糖味Macaron外殻  學習做紫薯黑糖饀料  *可冷藏保存1週食用*

《紫薯黑糖Macaron》

2小時30分鐘一堂, 每人$400/堂, 可做 12-15個Macaron

23/8 Fri 7:00pm

20/9 Fri 7:00pm

學習及實習咖紫薯黑糖味Macaron外殻

學習做紫薯黑糖饀料

*可冷藏保存1週食用*

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Service


以下是Hami Bakery主要業務,歡迎任何查詢:)

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甜品訂造

馬卡龍外,創意滿分的多類型甜品

Hami Cheung除了精於製作馬卡龍外,對其他甜品制作也頗有獨門心得!

企業合作

不同類型的合作方法

商場活動、電視電台、大量聚會、小量派對、禮品換購等大大小小合作企劃,均歡近來函查詢。

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12吋大的馬卡龍、得意卡通造型的馬卡龍、節慶蛋糕的多層馬卡龍等等,歡迎提供任何有趣意念!

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